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 天麩羅

  安藤




常に進化 そして深化

こだわり4ヶ条

その1 衣

小麦粉、その保存方法、卵、水にもこだわり作り出す薄衣は、サクッとした後、口の中でなくなっていく・・・
何度も何度も試作して、そして辿り着いた究極の衣。
胃もたれしにくい薄衣は
他店と差別化され素材の良さを引き立てます。
食材ごとに衣の厚みや油の温度、揚げる時間を変えて
作り出す極上の天ぷらをお楽しみください。

その2 揚げ油

日本初であるEXVオリーブオイル100%の揚げ油。
実はオリーブオイルは最も揚げ油に適した油の1つなのです。
それは数多くある油の中でも、唯一、素材に浸透しない油であるため摂取量そのものが減り、とてもヘルシーで圧倒的に軽い仕上がりになります。
そして素材の味を最大限に引き出すことができるのです。
雑味や香りが残らずあっさりとした仕上がりです。

その3 食材

毎朝市場で仕入れる旬の魚介類や、生産者直送の野菜。
脂肪の質で日本一になった香川県産のブランド和牛、
金ラベルのオリーブ牛。
旨味、甘味、香味を最大限に表現するのが天ぷらという調理法。

天麩羅 安藤で素材の本来持つべき美味をご堪能下さい。

その4 空間

檜の1枚板のカウンター越しに響く
天ぷらの揚がる音、
広がる香り、
優しく包む照明・・・

最高の天ぷらをお出しするため。
最高のおもてなしを提供するため。
あえて席数は増やさず広々とした
空間でお食事をお楽しみいただけます。

ミナミの異空間で非日常な時間をお過ごし下さい。
※店内完全禁煙


ディナーコース

店主おまかせ天ぷらコース
16,500円(税込)
・季節の前菜
・彩り野菜の甘酢漬け
・厳選天ぷら前半
  和牛フィレ肉(オリーブ牛)
  海老2種、魚介2種、旬野菜3種
・箸休めの一品
・厳選天ぷら後半
  海老足、海老みそ
  海苔天生うに、魚介2種、旬野菜3種
・ご飯もの2種
  海老天手巻き、鯛天茶
・デザート
  自家製杏仁プリン、果物


ランチコース

【土日限定】
おまかせ天ぷらランチコース
8,800円(税込)
・前菜
・甘酢漬け
・天ぷら
  天使の海老
  海老みそ
  海苔天生うに
  魚介4種
  野菜5種
・お食事
  名物、温泉卵天丼
・デザート


■店舗情報■

 ◆店名◆ 天麩羅 安藤
 ◆電話番号◆ 06-6786-8178
 ◆住所◆
〒542-0084
大阪市中央区宗右衛門町5-2
TM-33ビル地下1階
(スロープを降りて1番奥)
入口は玉屋町筋沿い
 ◆営業時間◆
【月~金】
18:00一斉スタート
【土、日】
12:00一斉スタート
18:00一斉スタート

※貸切はご希望時間スタートです
※前日までの完全予約制です
※1席1コース制となります
 (未就学児不可)

 ◆定休日◆
不定休
 ◆カード◆
VISA、JCB、Master
AMEX、Diners
 ◆座席◆
L字カウンター8席
※貸切は7~9名様で受付可
※全席禁煙
 ◆ドレスコード◆
香水の匂いが強い方は入店をお断りいたします。
その場合キャンセル扱いとなりキャンセル料が発生しますのでご注意ください。
 ◆交通機関◆
大阪メトロ各線
なんば、日本橋駅と
近鉄電車
大阪難波、日本橋駅の
なんばウォークB26番出口から
北へ徒歩4分

大阪メトロ
長堀橋駅、心斎橋駅 徒歩7分
 ◆駐車場◆
近隣にコインパーキング有り
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