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TEL 06-6786-8178
                   
EXVオリーブオイルで
揚げた天ぷらを
食べたことがありますか?

実際のスライダーの動きは、プレビュー/公開ページでご確認ください

常に進化 そして深化
(てんぷら あんどう)

こだわり
揚げ油のこだわり
おそらく日本初であるEXVオリーブオイル100%の揚げ油。
なぜオリーブオイルなのか?
実はオリーブオイルが最も揚げ油に適した油の1つだからです。

 理由その①
数多くある油の中で、唯一、素材に浸透しない油であるため摂取量そのものが減り、とてもヘルシーで圧倒的に軽い仕上がりに。
そして素材の味を最大限に引き出すことができます。

 理由②
実は油が違えば仕上がる衣の食感はまったく変わってしまいます。
オリーブオイルは低温でも素早く脱水ができ、サクサクの衣に仕上がります。

 理由その③
発煙点が高い(210℃)
発煙点とは油を火にかけてから煙が出始める温度のこと。
発煙点が高いと酸化や劣化がしにくく有害物質を抑えることができます。

理由その④
栄養価が高い。
オリーブオイルの主成分であるオレイン酸は悪玉コレステロールを減らし善玉コレステロールを維持する効果があります。熱にも強いので熱しても効果は薄れません。
また血糖値を下げる効果も証明され、さらに抗酸化効果も高く地中海沿岸に住む人々が心筋梗塞、脳梗塞などが少ないのもオリーブオイルが関係していることが証明されています。

衣のこだわり
小麦粉、その保存方法、卵、水にもこだわり作り出す薄衣は、サクッとした後、口の中でなくなっていく・・・
何度も何度も試作して、そして辿り着いた究極の衣。
胃もたれしにくい薄衣は
他店と差別化され素材の良さを引き立てます。
食材ごとに衣の厚みや油の温度、揚げる時間を変えて
作り出す極上の天ぷらをお楽しみください。


空間のこだわり

檜の1枚板のカウンター越しに響く
天ぷらの揚がる音、
広がる香り、
優しく包む照明・・・

約20坪の空間にある席数は8席のみ。
最高の天ぷらをお出しするため。
最高のおもてなしを提供するため。
あえて席数は増やさず広々とした
空間でお食事をお楽しみいただけます。

ミナミの異空間で非日常な時間をお過ごし下さい。
※店内完全禁煙


食材のこだわり

毎朝市場で仕入れる旬の魚介類や、生産者直送の野菜。
脂肪の質で日本一になった香川県産のブランド和牛、
金ラベルのオリーブ牛。
旨味、甘味、香味を最大限に表現するのが天ぷらという調理法。

天麩羅 安藤で素材の本来持つべき美味をご堪能下さい。


コース

店主の心意気おまかせ天ぷらコース
・季節の前菜
・甘酢漬け
・厳選天ぷら前半
  和牛フィレ肉天サンド
  活〆車海老など魚介4種
  旬野菜3種
・箸休めの酢の物
・厳選天ぷら後半
  車海老足、天使の海老みそ
  海苔天生うになど魚介3種
  旬野菜3種
・本日の天ぷらご飯
・本日のデザート
13,200円(税込)


■店舗情報■
Go To Eat大阪キャンペーン
プレミアム食事券利用可

営業時間
18:00~Last
19:00~Last


定休日
不定休



席数
L字カウンター8席
貸切りは5~9名様
※全席禁煙



カード
VISA、JCB、Master、AMEX、Diners

QR決済
PayPay



住所

〒542-0084
大阪市中央区宗右衛門町5-2
TM-33ビルB1F

入口は玉屋町筋になります
地下鉄日本橋、なんば駅ともに
なんばウォークB26番出口から徒歩5分
地下鉄心斎橋、長堀橋駅から徒歩7分